“开店模型”是一个 用于描述和定义品牌门店应该如何开设和运营的综合性概念。它涵盖了门店的多个方面，包括 体量、加工、单店模型等，并且可以根据不同的市场环境和消费者需求进行调整。
具体来说，开店模型可以包括以下内容：
体量：
指门店的规模大小，如大型商场店、街边店等。
加工：
指门店内食物或产品的加工过程，以及如何将加工环节与就餐场景融合，提升顾客体验。
单店模型：
指单个门店的运营模式和策略，包括前厅、后厨的布局，以及品牌如何通过门店运营实现盈利。
此外，开店模型还可以根据不同的市场环境和消费者需求进行定制化设计，如《金字塔开店模型3.0》就是一个针对健身产业的开店模型，它强调根据本地市场客情和投资人的资源能力特性，调整出一个自带壁垒的商业模式定位，并通过科学性与人性化的产品集结、定制化的专属品牌策划及环境设计，为企业打造一套360度无缝衔接的标准化运营保障系统。
因此，开店模型是一个综合性的概念，用于指导品牌门店的开设和运营，以实现最佳的市场效果和顾客体验。
