不开店卖早餐有多种选择，可以根据个人喜好、地理位置和市场需求来选择合适的早餐项目。以下是一些赚钱的早餐项目建议：
煎饼果子：
煎饼果子是一种受欢迎程度很高的早餐小吃，制作简单，出餐快，利润可观。可以搭配鸡蛋、香肠等食材增加风味和售价。
鸡蛋汉堡：
鸡蛋汉堡结合了美味和便捷，制作成本低，利润高，适合作为副业或摆摊经营。
铁板烧：
铁板烧如铁板鱿鱼，制作速度快，1-2分钟就能出品，利润能达到6-7成，适合快速销售。
面条：
面条是早餐中的常见选择，平均售价在8元左右，成本在2元左右，利润较高。
包子油条：
包子、油条、小笼包等面点，虽然利润较薄，但薄利多销，适合香酥油条搭配石磨豆浆。
酱香饼：
酱香饼外脆里软，油而不腻，味道丰富，深受顾客喜爱，投资不大，经营轻松。
肠粉：
肠粉以其纯绿色原生态制作和丰富的口感赢得了广泛喜爱，市场前景广阔。
笼笼肉夹馍：
五花肉裹着米粉制作而成，香浓软糯，制作简单，搭配豆浆销售效果良好。
石磨肠粉：
源自广东的石磨肠粉，口感Q弹爽滑，价格实惠，受众群体广泛。
重庆小面：
各种浇头丰富多样，操作简单，利润可观，适合新手创业。
在选择早餐项目时，建议考虑当地人的饮食习惯和口味偏好，以及食材的易得性和成本。同时，要注意选择合适的地段，如小区门口、公交站附近等，以吸引更多的顾客。此外，根据市场变化和季节调整产品线，如冬天可以卖热腾腾的胡辣汤，夏天则卖冰豆浆等，以保持竞争力。
