开设一家米线店需要考虑多个方面，包括选址、资金、设备、食材、人员、证件办理、营销策略等。以下是一些关键点：
选址：
选择人流量大、年轻人或上班族聚集的地方，如商业街、学校附近或办公区。同时，要考察周边竞争对手的情况，避免进入过度饱和的市场。
资金：
确保资金充足以覆盖租金、装修、设备购置、原材料采购以及初期的运营资金和员工工资等。建议进行详细预算，并预留一部分作为应急资金。
设备与食材：
选择优质的原料和食材供应商，并准备好相关厨具和设备。包括米线机、煮面炉、保鲜设备、炉灶和炒锅、蒸柜/蒸锅、搅拌器、压面机等核心制作设备，以及储藏用具、洗涤用具、餐桌椅等。
证件办理：
在开业前，需向当地工商部门申请营业执照，并确保店铺通过食品安全和卫生检查，获得相关许可证，如餐饮服务许可证、食品经营许可证、卫生许可证、税务登记证等。
装修：
根据装修的档次不同而有所差别，普通的米线店装修费用大概在每平米300元左右。
人员：
招聘员工并进行培训，包括厨师、切配、服务员等。注重员工的服务质量和顾客体验。
营销策略：
利用社交媒体、线上线下活动、优惠券等方式吸引顾客，同时注重顾客体验和服务质量，培养回头客。
供应链管理：
确保食材的新鲜度和质量，合理安排采购数量，避免积压和浪费。同时，要关注店铺的清洁维护和日常运营。
持续运营：
包括成本控制、员工培训和店铺日常清洁维护等，都是保证店铺长期稳健发展的关键。
差异化经营：
有自己的独特卖点，以吸引消费者的青睐。
通过以上步骤，可以确保米线店的顺利开业和长期运营。建议在准备过程中，详细了解当地政策和法规，确保所有手续的合法办理。
