开设刨冰店需要以下设备和原料：
设备
自动刨冰机：
用于快速制作刨冰。
榨汁机：
用于制作果汁或奶昔。
柜台：
用于摆放刨冰和饮料。
杯子和吸管：
提供给顾客。
冰模、刨冰勺、密封罐：
用于制作和保存刨冰。
碎冰机：
制作碎冰。
摇杯：
用于调制鸡尾酒式刨冰。
冷柜：
存放冷饮和原料。
冰箱：
存放需要冷藏的原料。
热水加热设备：
加热饮料。
净水器：
保证水质。
封口机：
封口饮料。
电饭煲：
煮珍珠等配料。
制冰机：
制作冰块（可选）。
冰淇淋机：
制作冰淇淋（可选）。
炸炉：
制作炸串等小吃（可选）。
原料
奶茶基底：
作为饮料的基础。
水果：
如水蜜桃、草莓、凤梨、柳橙、青苹、芒果、乌梅、哈密瓜、情人桑椹、西瓜、酸梅、柠檬、橘子、菠萝、香蕉、葡萄、荔枝等。
配料：
如果糖、山楂片、葡萄干、珍珠果、绿豆浆等。
制作工艺
保证刨冰口味独特。
经营策略
根据季节变化推出新品，打造品牌。
卫生
注重每个环节的卫生，保证食品质量。
其他
开业宣传品：如店招喷绘、价目表写真、开业促销宣传画、开业宣传单张等。
原料提供：如蜜豆、果酱、椰果、奶昔、刨冰碗等。
店铺选址：选择人流量大的地方，如闹市区或学生多的地方。
店铺装修：清新自然，整洁卫生，整体美观。
制作工艺：保证刨冰口味独特，面对激烈的市场竞争，需要不断创新。
经营策略：根据季节变化推出新品，打造品牌，利用每个时间段的新出水果。
卫生：注重每个环节卫生，保证食品质量。
综合以上信息，开设刨冰店需要从设备、原料、制作工艺、经营策略和卫生等多个方面进行准备。确保每个环节都准备充分，可以提高店铺的竞争力和顾客满意度。
