在疫情时期，开店可以考虑以下几种食物：
快餐类产品
包子、牛肉面：这些是快餐中的基本产品，投资不大，回本快，且易于操作。可以联系写字楼进行预订单销售，保证菜品味道和质量。
铁板鱿鱼、锡纸花甲、串串香：这些街边小吃深受欢迎，具有独特的风味和快速出餐的特点，适合在疫情时期提供无接触的外带服务。
半成品食材
开背鱼、鱼副：如鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、江团等，以及鱼翅、鱼泡、鱼胃、巴沙鱼柳等。这些半成品食材可以保证食品质量和安全性，且易于储存和操作。
简单易做的食品
面粉制品：如包子、馒头、面条等，不仅制作简单，而且保质期长，适合在家制作和储存。
腊肉、腊肠：这些食品风味独特且易于保存，适合在疫情期间提供稳定的食材供应。
高复购率食品
早餐类：如包子、油条、煎饼等，这些食品是民生刚需，疫情中受影响较小，且易于实现全时段运营。
健康食品
富含蛋白质的食物：如鱼类，有助于提高抵抗力，且烹饪简单方便。
建议
选择受众广泛的小吃：如包子、牛肉面、铁板鱿鱼等，这些食品在不同时间段和不同消费群体中都有稳定的需求。
注重食品质量和安全性：在疫情时期，消费者更加重视食品的安全性和健康性，因此要确保食材新鲜、制作过程卫生。
灵活调整经营策略：根据疫情的变化和市场需求，灵活调整经营策略，如增加外卖服务、推出无接触配送等。
通过以上建议，可以在疫情时期选择合适的食品进行销售，确保店铺的稳定运营和客户的健康。
