选择开店用的烤炉时，可以考虑以下几种类型和品牌的烤炉：
炭烤炉
优点：炭烤的效果最好，能够达到800度以上的高温，适合追求外焦里嫩的烤肉效果，且能产生独特的炭香味。
缺点：加炭和控制火候较麻烦，容易起明火，造成菜品烤焦。
气烤炉
优点：使用方便，干净卫生，加热速度快，接近炭炉的温度，适合快速烹饪大量食物。
缺点：容易受到气压和网孔堵塞的影响，温度不稳定，安全性较差。
电烤炉
优点：使用方便，干净卫生，适合烤制少量食物。
缺点：加热效率低，会影响口感，且存在油烟问题。
商用无烟烧烤炉
优点：适用于各种商业用途，包括电烤炉、燃气烤炉和炭烤炉等，具有高效、环保、安全和舒适的使用体验。
缺点：价格较高，且需要根据店面大小、预算和烹饪需求来选择合适的类型。
品牌推荐
科勒曼（Coleman）：全球知名的专业户外休闲产品制造商，产品种类丰富，口碑好。
威焙（Weber）：老牌烤炉用具供应商，产品深受用户喜爱。
岩谷（Iwatani）：知名的烧烤炉品牌，产品质量和性能均较好。
新潮（Trendy）：以独特技术和多种外观选择而闻名，产品质量得到认可。
樱花（Sakura）：以出色的烤炉效果和节能特性而闻名，适合大型商业用途。
建议
如果追求传统炭烤风味且不介意操作麻烦，可以选择炭烤炉。
如果注重便捷性和清洁度，且店面较大，可以考虑气烤炉或电烤炉。
对于商业用途，建议选择品牌知名度高、性能稳定的商用无烟烧烤炉。
根据以上信息，可以根据自己的实际需求和预算来选择合适的烤炉类型和品牌。
