新开店需要办理的证件和手续如下：
营业执照
个体工商户开业登记，需先进行名称预先登记，然后提交身份证原件和复印件一份、店铺场地证明材料、卫生许可证等必要材料，经审核后，由工商部门颁发营业执照。
卫生许可证
根据店铺经营范围在地方人民政府卫生行政部门办理卫生许可证。
税务登记证
自领取营业执照之日起30天内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号，带上营业执照副本及经营者的身份证原件及复印件。
消防验收合格证明
根据《中华人民共和国消防法》，在开店前需要进行消防验收，通过后需办理消防验收合格证明。
特种行业许可证
如果店铺属于特殊行业，例如食品、药品、烟草等，需要向地方人民政府商务主管部门申请办理特种行业许可证。
食品经营许可证（如适用）：
如果店铺涉及食品经营，需要向当地的食品监督部门提交申请，包括食品经营许可证申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等文件。
健康证（如适用）：
店内人员需到当地的防疫部门或指定的医疗机构进行体检，体检合格后领取健康证。
安全生产许可证（如适用）：
如果店铺涉及到生产活动，需要办理安全生产许可证。
环保证书（如适用）：
如果店铺涉及到环保活动，需要办理环保证书。
其他特殊行业许可证（如适用）：
根据店铺的具体情况，可能还需要办理其他特殊行业许可证，例如质量监督部门的相关许可证。
建议：
在开店前，建议详细咨询当地工商、税务、卫生、消防等部门，了解具体要求和流程，确保所有证件和手续都齐全，以免影响正常经营。
