艺人开店老出事的原因可以总结为以下几点：
缺乏专业性
明星通常缺乏必要的经营经验和产品打造经验，导致他们的品牌生命力贫弱，在市场竞争中缺乏长期竞争优势。
明星可能并不真正了解餐饮业的运营之道，例如，有的明星店在开张时甚至没有办理基本的证件，如卫生许可证。
明星效应的双刃剑
明星的知名度可以带来大量客流，但同时也带来了过高的期望值。一旦明星餐厅出现任何问题，很容易演变成“翻车”事故，因为公众对明星餐厅的容忍度通常较低。
明星店由于有粉丝基础支持，更容易获客，但这也可能导致运营者在经营时不用心，运用一些偷工减料等不良手段提高获利率。
快速扩张的风险
一些明星在走红后急于扩张，开设多家分店，但往往缺乏系统的规划和专业的管理，导致服务质量下降，食品安全问题频发。
明星店在快速扩张过程中，可能会因为资金和人力资源的不足，导致管理不善，进而引发各种问题。
经济压力与利益驱动
明星开店往往面临较大的经济压力，他们可能希望通过开店快速变现，这种急功近利的心态可能导致他们在经营上做出错误的决策。
一些明星店存在虚假宣传、高额加盟费等问题，这些行为不仅损害了明星的公信力，也影响了整个行业的形象。
监管与自律机制的缺失
目前在直播带货、商业加盟等新兴领域，行业自律机制尚不健全，导致一些艺人有恃无恐，甚至出现违法违规行为。
监管存在盲区，使得一些明星店在出现问题后能够逃避责任，进一步加剧了问题的严重性。
综上所述，艺人开店老出事的原因是多方面的，包括缺乏专业性、明星效应的双刃剑、快速扩张的风险、经济压力与利益驱动以及监管与自律机制的缺失。这些因素共同作用，使得明星在开店过程中面临诸多挑战和风险。
