在食堂开店卖什么好卖，主要取决于学生的口味偏好、消费能力以及食堂的定位。以下是一些建议：
肉类食品
红烧肉、红烧鱼、扣肉、烤鸭等经典肉类菜肴，因为这些菜肴能够满足大多数人的口味需求，尤其是对于不太会做饭或者时间紧迫的人群。
砂锅铁板类
水煮牛肉、水煮鱼、铁板牛肉等，这些菜肴制作快捷，口味丰富，价格适中，深受学生欢迎。
小炒菜
小炒菜的利润较大，因为大锅饭容易让人产生厌倦，而小炒菜则能满足不同学生的口味需求，价格也可以相对较高。
套餐类
一荤两素、两荤一素的打菜类套餐，价格适中，选择多样，能够满足大部分学生的需求。
快餐类
肉夹馍、里脊肉饼、煎饼果子、汉堡等快餐食品，制作快捷，价格低廉，适合忙碌的学生。
小吃和零食
薯片、坚果、糖果、奶茶等零食和小吃，是学生在课余时间喜欢购买的商品，可以在食堂内设置小吃档口。
饮料和饮品
奶茶、果汁、可乐等饮料，是学生日常生活中不可或缺的，可以在食堂内设置饮品区。
特色美食
麻辣烫、烧烤、手撕饼等具有地方特色的美食，能够吸引学生的眼球。
健康食品
蔬菜沙拉、水果拼盘、全麦面包等健康食品，满足学生对健康饮食的需求。
季节性食品
夏季的冰淇淋、冬季的热汤等应季食品，能够吸引学生的兴趣，增加销售额。
建议
了解学生需求：通过调查问卷或观察学生就餐习惯，了解他们的口味偏好和消费能力。
多样化选择：提供多种类型的食品，满足不同学生的需求。
价格亲民：确保价格适中，让学生能够承受。
注重口味：无论是传统美食还是创新菜品，都要注重口味和质量。
环境舒适：提供舒适的就餐环境，增加学生的就餐体验。
通过以上建议，可以更好地满足学生的需求，提高食堂的销售额和口碑。
