对于外卖开店，以下几个项目相对简单且具有不错的市场前景：
炸鸡：
炸鸡作为快餐中的经典小吃，制作相对简单，且容易上手。无论是乡镇还是大城市，炸鸡都有一定的顾客基础。
汉堡：
汉堡炸鸡制作简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本较低，适合大部分小本创业者。新手学习一个星期左右即可掌握。
小吃类：
如凉皮、肉夹馍、土豆片夹馍等，这些小吃制作简单，价格实惠，经济实惠，非常适合做外卖。
米饭快餐类：
如台式卤肉饭、鸡排饭、鸡腿饭等，菜品丰富，口味好，营养均衡，在上班族中口碑很好，点餐率很高。
爆炒类型的主食：
如炒米饭、炒面、炒河粉等，制作简单，出餐快，一个炒锅即可完成。
汤类美食：
如杂肝汤、羊肉汤、三鲜丸子等，汤品制作技术相对简单，且不会影响菜品的口味。
轻食类型：
如营养餐、寿司、紫菜包饭等，这些食品营养健康美味，适合有健身需求的人群。
外卖配送服务：
随着互联网和移动支付技术的普及，外卖配送服务市场需求庞大且具有较高的可持续性。利用专业的外卖配送系统，如“哪都达外卖配送系统”，可以显著降低创业者的运营成本，提升工作效率。
百货外卖店：
随着即时零售的兴起，开设一家百货外卖店也是一个有潜力的选择。由于竞争较小，生意往往非常好做。
美团美妆外卖：
这是一个新兴行业，投资少，回报快，适合在家开店，订单全部线上，无需租用实体店铺。
综合考虑，如果你希望选择一个操作简单、市场需求稳定的项目，可以考虑炸鸡、汉堡、小吃类、米饭快餐类、爆炒类型的主食、汤类美食、轻食类型、外卖配送服务、百货外卖店或美团美妆外卖等项目。这些项目不仅制作相对简单，而且市场前景较好，适合不同层次的创业者。
