泛茶开店的原因主要有以下几点：
市场信心恢复：
泛茶在重组后，财务状况得到理清，并进行了多项调整，推出新产品和新体验，吸引了更多消费者的关注。品牌形象也因此变得更加稳健，赢得了市场的认可，为开店提供了信心。
品牌优势：
泛茶作为中国特色高端茶叶品牌，具有广泛的知名度和美誉度。加盟泛茶可以共享品牌的影响力和口碑效应，助力加盟店快速打开市场。
产品创新：
泛茶不断推出新茶饮、健康茶品，并结合文创元素，满足了消费者对茶背后的故事、体验和文化的需求。这种创新的产品策略吸引了大量年轻消费者，也为加盟商提供了更多的盈利空间。
轻松开店：
泛茶的加盟模式本身就是“轻松开店”的代名词。加盟商可以获得总部的培训、运营支持，以及稳定的供应链和市场推广支持，降低了运营压力。
区域保护：
泛茶对加盟商实行区域保护政策，避免扎堆和恶意竞争，维护了加盟商的利益。
多元化发展：
泛茶不仅在茶叶销售上表现出色，还通过推出新茶饮、文创周边产品等，满足了消费者对“茶+生活”的需求。同时，泛茶还积极拓展线上销售渠道，拉近了与消费者的距离。
健康化转型：
泛茶在快消品市场的突围中，注重健康化转型，推出的产品符合现代消费者对健康生活的需求，提升了品牌竞争力。
综上所述，泛茶开店的原因在于其市场信心的恢复、品牌优势、产品创新、轻松开店的加盟模式、区域保护政策、多元化的发展战略以及健康化转型的成功。这些因素共同作用，使得泛茶在茶饮市场中脱颖而出，成为众多加盟商和消费者的选择。
