开店开票的时间主要依据相关法律规定和具体业务情况。以下是一些关键的开票时间要求：
确认营业收入时：
发票应在确认营业收入时开具。这意味着，只有在确认收入后，才能开具发票。未发生经营业务一律不准开具发票。
销售发生时：
一般应在销售发生时开具发票，并且发票内容需要包括商品或服务的名称、质量、协议价格等信息。此外，增值税一般纳税人在销售货物或提供服务后，应在交付货物或提供服务后的5日内开具发票。
特定时限内：
发票的开具时间通常应在销售发生后的一定时限内完成。例如，有些情况下，发票可以在月初开具，但需要先进行税务抄报。此外，开票截止日期通常在初始化写卡及每次报税后确定，一般为一个月，超过开票截止日期则不能开票。
跨年度限制：
发票的开具通常不能跨年，需要在当年完成开具。
特殊情况：
在某些特殊情况下，如税款收缴时间，增值税发票的开具时间可能会根据税款当期收缴的时间来计算。例如，每月的20号之前当期税款已收缴的，增值税发票可在当月底开具；如果当月的20号之后才收缴的税款，则需要等到下月底才可以开具增值税发票。
营业时间内：
虽然开票时间与商家的营业时间有关，但是有些商家为了方便顾客还会采取其他措施，比如开通网上开票功能或是设置自助开票机等，可以让顾客在营业时间以外也能进行开票操作。
综上所述，开店开票的时间主要是在确认营业收入时，通常在销售发生时或销售发生后的一定时限内开具。商家也可以在营业时间内提供网上开票或自助开票等便利措施。建议商家在开店前了解并遵守当地税务机关的具体规定，以确保按时合规开票。
