选择开店的手艺时，可以考虑以下几个因素：市场需求、投资成本、就业前景、利润空间以及个人兴趣和特长。以下是一些推荐的手艺和开店选择：
美容技术：
美容行业是一个朝阳行业，学习美容技术可以满足人们追求美的需求，并且有很好的就业前景。你可以选择学习护肤、刮痧、推拿、汗蒸等技能，自己开一家美容院。
汽修技术：
随着汽车行业的发展，汽车修理人才需求量大。学习汽修技术后，可以开一家汽车修理店或汽车美容店。
理发技术：
理发技术是一个稳定且自由的手艺，适合文化不高的人。学习理发后，可以自己开一家理发店。
烹饪技术：
民以食为天，学习厨艺创业相对可行性较高。你可以选择学习中餐、火锅、冒菜、小吃等技术，自己开店做美食。
奶茶制作技术：
学习做奶茶可以在大学里或繁华街道上开一家奶茶店，生意不错。
计算机技术：
在数字化时代，学习计算机技术也有很好的发展前景，尤其是开网店、做电商等。
养殖技术：
如果你对养殖感兴趣，学习养殖技术后可以开一家养殖场。
按摩技术：
按摩师职业缺人，学按摩后自己开店也是可行的。
西点制作技术：
学习西点制作技术后，可以开一家私房烘焙店，社会需求大，发展前景好。
洗车技术：
随着家用小汽车的普及，洗车需求增加，学习洗车技术后可以开一家洗车店。
小吃制作：
小吃行业投资小，风险低，利润高，适合初次创业者。可以选择学习特色小吃、街头小吃等技术，在夜市或街边摆摊。
电气焊技术：
电气焊技术对于需要持证上岗的职位非常有价值，学习后可以选择就业或创业。
经营管理与市场推广：
掌握经营管理和市场推广技巧对于任何类型的店铺都至关重要。
综合考虑以上因素，如果你对某个手艺特别感兴趣并且具备相应的条件，那么选择该手艺开店会是一个不错的选择。同时，也要注意市场调研和创业计划，确保能够应对各种挑战。
