在巷子里开店时，选择适合的早餐项目是非常重要的。以下是一些适合的选择：
粥品
桂圆苹果粥：使用大米、麦仁、蜜枣、桂圆、黑红糖、苹果粉等配料，口感丰富，营养丰富。
水果莲子粥：燕麦米、红米、糯米、麦仁、红豆、黑米等，搭配碎花生、黑白芝麻、香蕉片等，味道香甜。
养颜水果粥：大米、杂果罐头、枸杞、栀子、苹果粉等，营养丰富，适合早餐食用。
中式面点
煎饼果子：金黄酥脆，馅料丰富，深受大众喜爱。
油条：外酥里嫩，搭配豆浆或粥，简单又美味。
鸡蛋灌饼：方便快捷，可以根据个人口味选择不同的馅料。
蒸饺、蒸包子：使用速冻产品，制作快速，技术要求不高。
小笼包、煎包：方便快捷，能够迅速满足人们的早餐需求。
特色小吃
笼笼肉夹馍：五花肉裹着米粉制作，香浓软糯。
菜夹馍：自选模式，菜品多样，简单省事又美味。
热饮
热豆浆、奶茶、果汁：增加顾客选择，提升早餐体验。
这些早餐项目不仅操作简单，而且市场需求大，非常适合在巷子里开店。建议根据当地消费者的口味和习惯选择适合的早餐项目，同时注重食品卫生和品质，以吸引和留住顾客。
