开店一般属于 个体工商户。个体工商户是指以个人或家庭为单位，依法从事工商业活动的自然人或家庭。开店可以是实体店或网店，都是个体工商户的一种经营形式。个体工商户在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商经营活动，享有合法财产权，包括对自己所有的合法财产享有占有、使用、收益和处分的权利，以及依据法律和合同享有各种债权。
此外，根据《国民经济行业分类注释》，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构，包括现场烹饪、调制食品并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。因此，开餐饮店的企业性质主要取决于其注册和经营方式，可以是个体工商户、个人独资企业或有限责任公司等。
综上所述，开店通常属于个体工商户，具体的企业类别还需根据店铺的注册性质、规模以及经营方式等因素来确定。
