在农村开店卖吃的，可以考虑以下几种商品：
地方特色小吃：
如果当地有特色的传统小吃，可以将其作为卖点，吸引游客和当地居民。
快餐和便当：
提供米饭盒饭、面条、饺子等快速而实惠的餐食选项，适合忙碌的农民和过路的司机。
早餐食品：
豆浆、油条、包子、馒头、粥等传统早餐食品，因为这些是许多中国人传统的早餐选择。
烧烤：
夏天是烧烤的旺季，冬天卖烧烤也不错，操作起来简单，且非常环保快捷。
烤鸡腿：
农村集市上卖的鸡腿特别便宜，深受小孩子和大人喜爱。
麻辣烫：
在全国各地都很受欢迎，食材多样，消费人群广泛。
煎饼果子：
作为早中晚都能吃的快餐，很受大家欢迎，可以加各种配料，利润高。
农副产品：
利用农村丰富的自然资源，销售水果、蔬菜、粮食、肉类等农副产品，这些产品在城市里的需求量很大。
健康素食：
随着健康意识的提升，提供蔬菜沙拉、素食汉堡等健康素食小吃可能是一个好选择。
饮料和冷饮：
茶、奶茶、果汁、冷饮、咖啡等受天气影响的饮品，特别是在夏季炎热时。
小零食：
瓜子、花生、糖果、膨化食品等小包装零食，很多顾客喜欢。
熟食：
猪头肉、烧鸡、烤鸭、鸭脖、鸭掌等熟食，需求大，利润可观。
小米酥、琪玛酥、虾片等传统小吃：
这些传统小吃深受人们喜爱，具有浓厚的地域特色。
移动摊位：
如果固定店面成本太高，可以考虑经营一个小吃车，卖炸串、糖葫芦、烤地瓜、冰激凌等。
土货特产：
将当地的土特产进行深加工，如土鸡蛋、蜂蜜、干菜等，这些产品具有独特的吸引力。
根据当地的具体情况和市场需求，选择适合的商品进行销售，可以取得较好的经济效益。同时，注意食品卫生和安全，确保所售食品符合相关标准，以赢得顾客的信任。
