开设粉店需要办理以下证件和手续：
营业执照
需要携带个人身份证原件及复印件到当地工商部门登记名称，并领取工商营业执照。
卫生许可证或餐饮服务许可证
到辖区内的卫生监督部门申请受理。
税务登记证
自领取营业执照之日起30日内，向当地税务局申请领取地税税务登记号。
健康证
按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查。
食品经营许可证
到辖区内的食品药品监督部门申请受理。
消防安全合格证 （如适用）：
向消防部门提交消防设计资料，进行审核，并在店铺装修完成后进行消防验收。
其他可能需要的证件
根据当地政策和规定，可能还需要办理其他证件，如环保审批、员工健康证等。
建议：
在开店前，先咨询当地工商、卫生、税务等相关部门，了解具体要求和流程。
确保所有证件和手续都齐全后，再进行试营业，以确保顺利开业。
