开店油饼可以搭配多种菜品，以下是一些建议：
煎蛋：
葱油饼和煎蛋的组合非常经典，可以制作成早餐或者下午茶点心，很受欢迎。
红烧肉：
葱油饼和红烧肉的口感互补，红烧肉的油腻可以被葱油饼的香脆所中和，而葱油饼的口感也可以缓解红烧肉的浓郁。
烤肠：
葱油饼和烤肠的搭配也很不错，口感丰富，而且质地有对比，可以增加食欲，同时也是很受孩子们喜爱的搭配。
土豆丝、绿豆芽、葱丝、肉丝、驴肉、小臭菜、萝卜菜、曲莫菜、香菜：
这些清淡的菜品可以与葱油饼搭配，起到平衡口感、营养均衡的效果。
豆浆：
用油饼配豆浆吃，如果朋友们会做西餐，可以蘸胡姆斯酱（用鹰嘴豆做的一种酱）。
荷叶粥：
因为油饼是油炸食品，容易上火，配上荷叶粥和小咸菜，有清火之功效。
豆腐花：
北方人喜欢将油饼与豆腐花（豆腐脑）一起食用。
清淡菜汤：
如白菜汤、菠菜汤等，可以与油饼一起食用，使口感更加清爽。
茶：
如普洱茶、铁观音茶等，可以与油饼一起食用，解腻。
干包菜：
与油饼一起食用，再来一碗粥，简单又美味。
酸辣白菜：
酸辣开胃，配上葱油饼超级好吃。
韭菜豆干炒豆芽：
好吃不油腻，是一道配葱油饼的美食。
蒜蓉粉丝虾：
肉质鲜嫩，蒜香味浓，与油饼一起食用，味道更佳。
鲜肉蛋卷：
鲜香四溢，咬上一口满口爆汁，与油饼一起食用，口感丰富。
豆腐土豆汤：
汤汁浓郁，一口汤一口饼，是农家家常饭的味道。
老醋花生：
加点辣椒和洋葱，吃起来酸酸的很有滋味，与油饼一起食用，增加风味。
韭菜炒香干：
韭菜加上香干一炒，味道独特，与油饼一起食用，口感丰富。
杏鲍菇炒肉：
杏鲍菇炒肉非常简单，与油饼一起食用，味道鲜美。
海带丝、豆腐丝、猪耳朵、粉汤、咸菜、凉菜、云丝：
这些凉菜和汤品可以与油饼一起食用，增加菜品的多样性和口感。
饮料：
如啤酒、白酒等，可以与油饼一起食用，增加用餐的愉悦感。
这些搭配可以根据顾客的口味和需求进行调整，提供多样化的选择，满足不同顾客的饮食偏好。
