开店会有老鼠的原因主要有以下几点：
环境复杂：
餐饮业经营场所环境复杂，往往给老鼠提供了吃住条件，如垃圾堆积、食物残渣、污水等，这些都为老鼠提供了适宜的生存环境。
食物丰富：
饭店、超市等场所通常有大量食物储存和剩余食物，这些对老鼠有很大的吸引力。
建筑结构漏洞：
可能存在墙壁裂缝、管道与墙壁的缝隙、通风口等未妥善封堵的地方，老鼠可以由此进入。
出入通道：
门、窗、管网等稍有破损或无法关闭严实，给老鼠进入店内提供了便利。
卫生管理不善：
垃圾清理不及时、后厨杂乱等，为老鼠提供了适宜的生存环境。
周边环境影响：
如果饭店周边环境存在垃圾堆积、卫生状况差等情况，容易吸引老鼠，它们可能会从周边进入饭店。
货物带入：
老鼠可能藏匿在购进的食材、货物中被带入饭店内。
排水系统：
下水道等排水系统可能成为老鼠进入的通道。
频繁开关门：
频繁开关门时，老鼠可能趁机溜进。
适应能力强：
老鼠具有很强的适应能力，可以在各种环境中生存，小餐馆通常位于市区繁华地段或居民区附近，这些地方容易成为老鼠的栖息地。
为了有效防止老鼠进入店铺，建议采取以下措施：
加强卫生管理：定期清洁厨房、餐厅等区域，确保地面、墙面、门窗等处无积存食物残渣和垃圾，妥善处理厨余垃圾。
封堵漏洞：检查并封堵墙体、管道、通风口等可能成为老鼠进入的通道。
安装防鼠设施：如安装防鼠网、使用鼠药等，阻止老鼠进入。
保持门窗紧闭：确保门、窗等出入通道处于关闭状态，防止老鼠溜进。
定期检查：定期检查店铺周围环境，及时清理垃圾，保持环境整洁。
通过这些措施，可以有效减少老鼠在店铺的出现，保障食品安全和顾客体验。
