在北方冬季，开店可以考虑以下几种商品和服务：
冬季服装尾货：
包括保暖内衣、羽绒服、皮衣皮袄等，这些在冬天需求量较大。
麻辣烫：
作为一种热腾腾的美食，适合各种人群，消费水平较低，适合冬季经营。
烤红薯和烤玉米：
这些热乎乎的食物在寒冷的冬天很受欢迎，且成本较低，利润空间可观。
电动车挡风罩：
冬季风大，电动车挡风罩既美观又实用，需求量大。
防寒日用品：
如暖手宝、暖脚宝、加厚毛毯等，在寒冷季节备受消费者青睐。
调料和热饮：
如火锅底料、辣椒酱等，以及热巧克力、奶茶等热饮，在冬季销售旺季表现良好。
手工艺品店：
提供DIY材料包和教程，同时销售各种手工艺品，如毛线球、刺绣、编织等，满足人们冬季闲暇时间的需求。
冬季特色美食店：
主打本地冬季美食，如糖葫芦、冰糖葫芦、串串香等，注重食材新鲜和口味独特性。
暖身饮品店：
提供热巧克力、奶茶、姜茶等饮品，以及爆米花、薯片等小吃，店面装修注重温馨舒适。
室内绿色植物店：
提供各种盆栽植物、花卉和空气净化器等产品，满足人们对健康生活的追求。
雪具店：
如果你的城市有滑雪场或冰雪旅游景点，可以考虑开设雪具店，提供滑雪装备和雪具。
挡风玻璃除冰剂制作销售：
冬季雨雪天气较多，挡风玻璃容易结冰，除冰剂成为了车主们的必备品。
冬衣翻新修补：
提供羽绒服换面、加绒、修补等服务，为顾客节省购买新衣的费用。
室内空气净化服务：
针对冬季室内通风较少、空气质量受到影响的问题，提供专业净化服务。
根据以上建议，你可以根据自己的兴趣、资源和地理位置选择合适的商品和服务进行经营。同时，注重商品和服务的质量和独特性，以及良好的客户体验，将有助于在寒冷的冬季吸引更多顾客。
