开店午饭晚饭可以考虑以下几种热销且适合不同时间段的食物：
盒饭与烧烤
中午卖盒饭可以满足上班族和学生快速就餐的需求，晚上则可以考虑卖烧烤，烧烤类小吃如炭烤串串、锡纸烤鱼等深受欢迎，且操作简单、食材易得，利润空间大。
粥类与汤品
各种粥如豆浆、红豆绿豆汤、八宝粥等既卫生又健康，适合早餐和晚餐，也可以作为全天营业的热门选择。
汤类如老鸭粉丝汤、麻辣烫等也是受欢迎的快餐选择，制作迅速，适合快节奏的生活方式。
面食类
面食如面条、米线、馄饨、饺子等在中国市场一直有很高的需求，可以针对不同的时间段推出不同的面食产品，如早餐的豆浆油条配包子，晚餐的面条或盖浇饭。
小吃类
煎饼果子、手工酸奶或炒酸奶等健康食品，因其天然、健康的形象，适合各个时间段销售。
炸鸡类小吃如炸鸡腿、炸鸡翅等，在年轻人群体中极受欢迎，且成本较低，利润空间大。
创新类小吃
可以考虑加入独特的调料或创新的烤制方法，如铁板烧、油炸串串等，以区别于市场上的其他摊位，吸引更多顾客。
地方特色小吃
根据本地特色和消费者的口味，选择一些具有地方特色的小吃，如湖南臭豆腐、桂林米粉、云南过桥米线等，这些小吃往往具有独特的吸引力。
甜点与饮品
甜点如冰淇淋、刨冰、奶茶等，以及饮品如糖葫芦、果汁等，可以吸引更广泛的消费人群，特别是在夏季或休闲时段。
建议：
灵活调整：根据当地消费者的口味和需求，灵活调整菜单，确保食物种类丰富且符合不同时间段的需求。
注重卫生：保证食品卫生和安全，这是吸引顾客的关键。
优化出餐速度：对于快餐类食物，优化出餐速度，减少顾客等待时间，提高顾客满意度。
创新营销：可以通过社交媒体、优惠活动等方式进行宣传，吸引更多顾客。
通过以上建议，可以更好地选择适合开店午饭晚饭的食物种类，提高经营效益。
