咸蛋黄脆皮鸡翅
材料：鸡中翅、咸蛋黄、玉米淀粉。
制作方法：鸡翅腌制后裹上玉米淀粉，再裹上咸蛋黄，油炸至金黄酥脆。
酸辣凉粉
材料：凉粉、黄瓜丝、蒜末、辣椒油、生抽、白糖、醋、盐、鸡精。
制作方法：凉粉切成细丝焯水，加入调味料拌匀，撒上黄瓜丝，淋上热油激发香味。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油。
制作方法：鲈鱼洗净后放入蒸锅，加入调味料蒸熟即可。
煎饼果子
材料：面粉、鸡蛋、蔬菜、火腿、辣椒酱。
制作方法：面粉加水调成面糊，摊成薄饼，打上鸡蛋，加入蔬菜和火腿，涂抹辣椒酱即可。
炸鸡排
材料：鸡肉、面粉、调味料（如盐、黑胡椒、辣椒粉）。
制作方法：鸡肉切块腌制后裹上面粉，油炸至金黄酥脆。
肉夹馍
材料：肥牛卷、青椒碎、辣椒粉、孜然粉、蚝油、老抽、葱花、芝麻。
制作方法：肥牛卷煎熟，夹入馍中，撒上葱花和芝麻。
韭菜盒子
材料：鸡蛋、韭菜、小虾米、黑胡椒粉、盐、饺子皮。
制作方法：韭菜切碎，加入鸡蛋、小虾米、调味料拌匀，包入饺子皮中，蒸熟即可。
辣椒炒鸡
材料：鸡肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、调味料（如盐、酱油、料酒）。
制作方法：鸡肉切块腌制后，与青椒、红椒、大蒜、生姜一起炒制。
红烧鱼块
材料：鱼、姜片、葱段、大蒜、调味料（如酱油、糖、料酒、醋）。
制作方法：鱼切块腌制后，与姜片、葱段、大蒜一起红烧。
鸡蛋抱豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、葱花、调味料（如盐、酱油、蚝油）。
制作方法：豆腐挖空，填入鸡蛋液和葱花，煎至两面金黄。
这些小菜品制作简单，口味丰富，适合开店销售。建议根据当地消费者的口味偏好进行适当调整。
