在湘潭开店需要遵循以下程序：
选择经营场地
需要有房产证或经租赁所登记的租赁合同书。
租赁管理费和印花税通常由业主承担。
申请名称预先核准
提交个体工商户名称预先核准申请书及经营者身份证明等材料。
向工商局申请登记
提交相关材料，包括身份证明、名称预先登记申请书及其他法定文件。
工商局审查申请材料
审查提交的材料，决定是否核准登记。
核准登记并领取营业执照
核准登记后，发放营业执照。
办理消防批复 （如适用）：根据《中华人民共和国消防法》，开店前需要进行消防验收，通过后需办理消防验收合格证明。
办理后续手续
公章审批、刻章：
刻章需花费80-300元左右。
办理组织机构代码证：到技术监督局办理。
办理地税登记：包括营业税、城市维护建设税、教育附加税等。
办理国税登记：包括销售税、企业所得税、个人所得税等。
办理社保手续：包括单位缴和个人缴的社保金。
税务报到
到税务局办理税务登记手续，获得纳税人识别号。
开立银行账户
在银行开立企业账户。
办理税务、社保三方扣款协议
签订税务、社保三方扣款协议，以便每月按时缴纳相关费用。
建议：
在开店前，详细咨询当地工商、税务、消防等部门，了解具体要求和流程。
确保所有材料齐全、准确，以避免不必要的延误和罚款。
考虑聘请专业会计师或律师提供咨询服务，确保所有手续合法合规。
