在嘉兴小区开店需要以下手续和证件：
营业执照
携带场所证明（如租赁合同或房产证）和身份证前往所在地工商所进行营业登记。
提交相关材料后，工商所会对申请进行审核，审核通过后即可领取营业执照。
税务登记证
领取营业执照后，凭营业执照办理税务登记证。
公章审批和刻章手续
需要办理公章审批和刻章手续，以便在经营过程中使用公章。
组织机构代码证
需办理组织机构代码证，这是企业身份的唯一代码标识，有助于企业在政府部门和社会各界的识别与沟通。
地税和国税登记手续
需办理地税和国税登记手续，以便依法纳税。
社保手续
根据企业实际情况和员工情况，还需办理社保手续，为员工缴纳社会保险金。
特殊行业许可证
如果店铺涉及到特殊行业，如餐饮、住宿、生产、环保等，还需要办理相应的许可证。
消防批复
最好办理消防批复，以确保店铺符合消防安全要求。
健康证
如果店铺涉及食品销售或服务，所有工作人员需要办理健康证。
其他相关证件
根据具体经营范围，可能还需要办理其他相关证件，如食品流通许可证、烟草证等。
建议：
在开店前，建议详细咨询当地工商、税务、消防等部门，了解具体要求和流程，确保所有手续和证件齐全，避免后续麻烦。
