开早餐店时，可以选择以下几种受欢迎且适合早餐的食物：
传统主食
包子：如天津狗不理包子、猪肉大葱馅包子等，皮薄馅大，口感鲜香，深受各年龄段顾客喜爱。
馒头：白面馒头是很多人搭配粥类的首选，可以准备不同大小的馒头，满足不同顾客需求。
油条：外酥里嫩，搭配豆浆简直是绝配，是很多顾客早餐的首选。
营养粥品
小米粥：养胃健脾，适合肠胃不好的人群。
银耳羹：甜甜的银耳搭配莲子的香甜，深受小朋友和女性顾客喜爱。
八宝粥：食材丰富，营养全面，口感丰富，饱腹感强。
快捷三明治
火腿三明治：火腿、鸡蛋、生菜和番茄的经典组合，方便携带，适合忙碌的上班族和学生党。
鸡肉三明治：鲜嫩的鸡肉搭配新鲜蔬菜，低脂肪高蛋白，满足注重健康饮食的顾客需求。
特色小吃
馄饨：可以搭配黑葱油等调料，制作出美味的馄饨。
手抓饼：加入鸡蛋、火腿、生菜等口味繁多，搭配豆浆，可店铺经营也可移动经营。
酱香饼：外脆里软，余香满口，口味丰富，制作简单。
石磨肠粉：粉皮外包平滑，内肠皱褶细腻，馅料实在，口感甚佳。
饮品
豆浆：温热香甜，搭配油条等早餐食物非常诱人。
牛奶：富含钙质，适合搭配麦片等营养丰富的食物。
果汁：提供新鲜的维生素和矿物质，是健康早餐的选择之一。
其他
煎饼果子：口味独特，制作简便，可以在短时间内为顾客提供美味的早餐。
肉夹馍：浓郁的地方特色，深受顾客喜爱。
鸡蛋灌饼：制作简单，口味丰富，适合快速提供早餐。
建议
品种选择：刚开始开店时，可以选择几种受顾客欢迎的食物，做精做细，保证质量，以留住顾客。
菜单设计：将菜单分为主食、粥类、蛋类、饮品等类别，方便顾客快速找到想要的食物。同时，可以设计一些套餐组合，如“豆浆+油条+茶叶蛋”的经典早餐套餐，增加销售额。
健康饮食：随着健康饮食的兴起，可以考虑增加一些营养粥品和健康早餐选项，如水果沙拉、酸奶、全麦面包等，以满足不同顾客的需求。
通过以上建议，可以结合当地顾客口味和市场需求，选择适合的食物，打造一份受欢迎的早餐菜单。
