选择开店时卖什么产品，需要综合考虑多个因素，包括市场需求、竞争情况、个人兴趣和能力等。以下是一些建议：
小吃餐饮
小吃餐饮业一直是个体户的首选，具有“不可替代性”，即使外卖也无法改变餐饮业的潮流。
投资成本低，简单装修即可，食品卫生、干净、味道好就能吸引顾客。
饮品奶茶
奶茶行业受到日韩风的影响，深受年轻人喜爱。
开奶茶店可以借助品牌知名度和顾客需求，选择加盟可以降低风险和成本。
快递收发站
利用快递的硬性需求打开人流量，后期根据人流量快速变现。
对人数要求不高，适合夫妻、朋友家庭为单位创业，但需要高人流量的位置。
饰品、特色小吃烧烤、内衣店、儿童玩具、日用品
这些产品符合女性和儿童的消费需求，店铺位置选得好，人流量多，生意容易做。
电子商务
网上做生意可以省去租金费用，不需要大量货源，但需要一定的学习程度和电脑操作能力。
物流工业
随着电子商务的发展，物流行业也发展迅速，投资物流工业可能会有很好的利润。
制造业
如果有一定的资金和技术，可以考虑投资制造业，尤其是与自己兴趣相关的领域。
热门产品
通过社交媒体、电商平台和在线论坛等途径了解当前市场热门产品，选择符合自己兴趣和能力的产品进行销售。
个性化商品
如果具有一些手工制作的技能，可以考虑制作个性化的商品来销售，例如手工艺品、定制文具、手工皂等。
生活必需品
食品、烟酒、家居用品、衣服等生活必需品，客户资源多，需求稳定。
电子产品
如果对电子产品比较了解，可以进口和销售外国的电子产品，例如智能手环、智能家居、智能手表等。
流行饰品
项链、手链、耳环等流行饰品是当前比较热门的商品之一，需要选择款式新颖、时尚的产品。
时尚女装和儿童用品
时尚女装和儿童用品市场大，客户资源多，相对容易开单。
日常用具和创意用品
日常用具和创意用品需求稳定，利润较高，适合初学者开店。
二手书店或家居饰品店
初期可以考虑在线营销，降低租金成本。
儿童玩具店或亲子周边产品店
适合带娃开店，可能引来社区内的其他年轻父母。
电商平台开店
搭上电商平台的快车，如拼多多，可以无视地域限制，拓宽客户群体，预售蔬果、提供特色饰品甚至卖衣服都是不错的选择。
综上所述，选择开店时卖什么产品，应根据自身条件及目的，侧重刚需、暴利、回报快、竞争小等特性的小众、细分、蓝海类产品。同时，要综合考虑市场需求、竞争情况、个人兴趣和能力等因素，选择最适合自己的项目。
