开店需要准备以下厨房工具和设备：
烹饪设备
电磁炉
烤箱
蒸柜
煲汤炉
大锅灶
煲仔炉
制冷设备
冷柜
冷库
冰箱
点菜柜
料理设备
工作台
汤桶
刀叉
餐车
水池
清洗消毒设备
消毒柜
洗碗机
冷热水供应系统
抽排设备
排烟设备
通风系统
油烟净化机
除味设备
机械设备
和面机
压面机
绞肉机
搅拌机
榨汁机
咖啡机
豆浆机
面点间设备
蒸饭柜
蒸馒头柜
包子蒸柜
小炒炉
烤箱或电饼铛
备餐间设备
开水器
茶叶柜
水池
凉菜间设备
工作台
菜架
雪柜
水池
洗消间设备
洗碗机整套设备或洗杯机
三星洗手池
消毒柜
碗碟柜
残食台
洗地龙头
烧腊间设备
烤鸭炉
烧猪炉
矮仔炉
麦芽糖箱
挂鸭架
水池
其他辅助设备
刀具（菜刀、水果刀、砧板等）
炊具（锅、锅铲、炒勺等）
餐具（碗、盘、筷子、叉等）
厨房电器（食品加工机、切菜机、面条机等）
清洁用具（洗碗布、洗碗液等）
建议根据具体店铺的规模和菜品需求，详细列出所需设备，并考虑设备的品牌、质量和售后服务，以确保厨房工作的顺利进行和食品的安全卫生。
