开店的回本是指 通过商业经营收回最初投入的所有成本，包括固定投资（如租金、装修、设备购置等）和变动成本（如原材料、人工、水电费等），使得总收入至少等于总成本，从而实现盈利或至少达到不盈不亏的状态。
具体来说，回本的过程包括以下几个关键点：
初始投资：
开店前需要投入的资金，包括租金、装修、设备购置、原材料采购等。
持续投入：
开店后，为了维持店铺运营，还需要持续投入资金，如支付员工工资、水电费、原材料费用等。
收入与成本：
通过销售商品或服务获得的收入需要覆盖初始投资和持续投入的所有成本，才能算作回本。
盈利：
如果收入不仅覆盖了成本，还产生了额外的利润，那么这个店铺就可以被认为是成功的。
回本的时间因行业、经营状况、市场环境等因素而异，没有统一的标准。一些店铺可能在几个月内就能回本，而有些可能需要1-2年甚至更长时间。例如，在餐饮行业，投资回收期通常为9-12个月，但这不包括房租、人工、水电费和原料成本等。
总结来说，开店的回本是指通过经营活动收回最初投入的所有成本，并且开始实现盈利的过程。回本的时间因各种因素而异，是评估开店成功与否的重要指标之一。
