开店铺不能煮食的主要原因包括：
硬件设施不足：
商铺通常没有配备做饭所需的硬件设施，如厨房的油烟排气和污水排污系统。这些设施对于保持商铺的清洁和卫生至关重要，同时也能防止火灾等安全隐患。
安全隐患：
商铺内做饭可能引发火灾等安全隐患。商铺内往往存放有易燃易爆物品，使用明火做饭极易引发火灾，对人身安全和财产安全构成威胁。
环保要求：
根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，防止对附近居民的正常生活环境造成污染。在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内，禁止新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
消防安全：
商铺内做饭可能违反消防安全规定。商铺内存在大量易燃易爆物品，使用明火做饭容易引发火灾，且商铺内往往没有足够的消防设施和措施来应对火灾事故。
商业性质：
商铺的主要功能是经营，而非居住或烹饪。为了节省房租成本，有些商铺可能会被用作居住用途，但这并不常见，因为商铺的配套不便利，如缺乏卫生间、厨房等设施。
综上所述，开店铺不能煮食主要是由于商铺没有做饭的硬件设施，存在安全隐患，并且可能违反相关法律法规。如果确实需要在商铺内做饭，建议采取以下措施：
1. 在商铺外面做饭，或者将商铺内部间隔出一个小型厨房。
2. 使用电热饭盒、小冰箱等电器设备在家做好食物后带到商铺加热。
3. 确保商铺内有足够的消防设施和措施，以应对可能发生的火灾事故。
4. 如果商铺位于居民住宅楼或未配套设立专用烟道的商住综合楼内，建议咨询相关部门并获得批准后再进行烹饪活动。
