外行开店能成功的原因主要有以下几点：
顾客视角：
外行人没有餐饮行业的经验，更容易从顾客的角度出发，关注顾客的需求和体验。他们注重细节，努力提供贴心、周到的服务，让顾客感受到宾至如归。
创新思维：
外行人没有被传统的餐饮观念所束缚，能够以全新的视角看待经营，容易带来创新的想法。例如，在店面装修设计上，外行人可能会融入更多时尚、潮流元素，打造出独特的用餐环境，吸引年轻消费者。在菜品设计方面，他们可能会大胆尝试不同食材的搭配，推出新颖的特色菜品。
学习热情：
外行人深知自己在餐饮方面的不足，所以具有强烈的学习热情。他们会积极参加各种餐饮培训课程，向行业专家请教，学习先进的管理经验和经营技巧。同时，外行人也更愿意接受新的理念和技术，比如利用互联网营销手段，通过社交媒体、线上订餐平台等渠道进行推广。
跨界资源整合：
外行人可能来自不同的行业，拥有丰富的跨界资源。他们可以将这些资源运用到餐饮经营中，为店铺带来新的机遇。例如，有营销背景的外行人可以利用自己的专业知识，制定出更有效的市场推广方案；有设计背景的人可以打造出更具特色的店面形象；有互联网背景的人可以更好地利用线上平台进行营销和客户管理。
无畏失败的勇气：
外行人在创业过程中，往往没有太多退路可言，只能默默坚守。这种无畏失败的勇气使他们能够不断尝试和调整，最终找到适合自己的经营之道。
专注与热情：
外行人在做生意时，往往更加专注生意，天天研究生意，没那么多杂事。他们有着强烈的热情和新鲜感，能够激发集体的活力，创造无限的可能。
综上所述，外行开店能成功的原因在于他们能够以全新的视角、强烈的求知欲和无畏的勇气去经营，同时能够更好地整合跨界资源，关注顾客需求，提供优质的服务和创新的菜品。这些因素共同作用，使得外行人在餐饮行业中也能取得不错的成绩。
