开店学习蛋糕款式时，可以考虑以下几种：
经典蛋糕款式
巧克力蛋糕：适合各种场合，如生日、婚礼等，深受大众喜爱。
慕斯蛋糕：口感细腻，适合作为高级甜品。
翻糖蛋糕和韩式裱花蛋糕：适合特殊场合，如庆典、婚礼等，具有高装饰性。
特色蛋糕款式
法式马卡龙：色彩缤纷、造型精致，适合高端消费。
闪电泡芙：口感松软，内馅丰富多样，适合年轻消费者。
提拉米苏：经典意大利甜点，适合作为下午茶或甜品。
网红特色蛋糕
戚风蛋糕：适合制作各种形状和口味的蛋糕。
瑞士卷、拔丝蛋糕、香蕉蛋糕、大理石蛋糕：适合作为下午茶或分享蛋糕。
手绘蛋糕卷、蜂蜜纸杯蛋糕、北海道纸杯蛋糕：具有创意和个性化的选择。
立体造型蛋糕
王子城堡、芭比公主、旋转木马、泡泡浴缸、小花伞、皇冠：适合作为主题蛋糕或特殊场合的装饰。
其他热门款式
调味奶油蛋糕：如法式咸奶油奥利奥蛋糕、焦糖奶冻脆脆蛋糕、缤纷鲜果蛋糕等。
喷砂蛋糕、宇宙星空蛋糕、巧克力花蛋糕、立体画蛋糕、双层淋面蛋糕：适合追求独特视觉效果的场合。
根据市场需求选择
奢华蛋糕品牌：如法式风味的巴黎甜点店，注重原料和工艺，适合高档消费者。
简约典雅款式：如经典慕斯蛋糕和裸蛋糕，适合普通消费者和商务场合。
个性化款式：如卡通形象蛋糕或具有象征意义的形状蛋糕，适合追求个性的消费者。
建议
市场调研：了解当地消费者的口味和需求，选择适合当地市场的蛋糕款式。
课程选择：可以选择一些综合性的烘焙课程，涵盖多种蛋糕款式和制作技巧，以便全面掌握烘焙技能。
实践操作：在课程学习中，多进行实践操作，积累经验，提高制作水平。
通过以上建议，你可以选择适合自己的蛋糕款式进行学习，为开店打下坚实的基础。
