在香港开店时，购买以下几种保险是比较合适的：
公众责任保险：
这种保险可以为你的店铺或办公场所造成的意外事故（如顾客受伤或财产损坏）提供保护，并支付与此相关的赔偿费用。
雇主责任保险：
这种保险对员工因工作而导致的意外伤害或职业疾病提供保护，并支付与此相关的赔偿费用。
业务中断保险：
这种保险可以帮助你处理因自然灾害、设备损坏或其他无法经营的原因而导致的收入损失，覆盖你在无法正常运营期间的固定费用和损失利润。
雇员医疗福利保险：
这种保险可以为你的员工提供医疗保障，包括医疗费用、住院费用和药物费用等。
健康险：
考虑到香港的医疗险具有保障全面、灵活选择、高额保障和附加服务等特点，建议先考虑这类险种。
储蓄险和重疾险：
储蓄险既有保障功能，又能让钱生钱，而重疾险则负责支付重大疾病的医疗费用和失去工作能力的收入补偿。
高端医疗险：
如果你或你的员工需要高质量的医疗服务，可以考虑购买高端医疗险。
寿险：
提供死亡或全残保障，适合作为家庭财务规划的一部分。
在选择保险时，建议：
评估风险：根据你的行业、业务规模和地理位置等因素，确定可能发生的风险，如火灾、盗窃、自然灾害等。
选择全面的保险覆盖：为了最大程度地保护你的业务，建议购买一份全面的商业保险，包括财产保险、商业中断保险、雇主责任保险、公众责任保险等。
考虑员工福利保险：如果你计划雇佣员工，考虑购买员工福利保险，以提高员工满意度和忠诚度。
选择信誉良好的保险公司：选择一家信誉良好的保险公司非常重要，可以通过查阅相关资料、咨询专业人士或者参考其他客户的评价来了解保险公司的信誉和实力。
仔细阅读合同条款和细则：在签订保险合同前，一定要仔细阅读合同条款和细则，了解保险产品的具体保障范围、除外责任、保费和缴费方式等信息。
通过以上建议，你可以选择到适合自己店铺的保险产品，确保在面临各种风险时能够得到充分的保障。
