开店调酒时，选择合适的酒水是非常重要的。以下是一些建议的基酒和辅助酒：
基酒
伏特加：绝对伏特加、红牌斯米诺、深蓝、灰雁等品牌。
龙舌兰：奥美加、懒虫、豪帅、培恩、唐胡里奥等品牌。
威士忌：金宾波本、百龄坛、芝华士12年、杰克丹尼、尊尼获加等品牌。
朗姆酒：百加得、哈瓦那、摩根船长、古贝塔、萨凯帕等品牌。
金酒：哥顿、孟买蓝宝石、必富达、添加利、植物学家等品牌。
白兰地：拿破仑、卡慕、人头马、马爹利等品牌。
辅助酒与调味酒
利口酒：百利甜、君度橙酒、甘露咖啡、野格、波士蓝橙、蒂萨诺杏仁等。
糖浆：甘蔗糖浆、红石榴糖浆、薄荷糖浆、青柠糖浆等。
其他：橙皮酒、柠檬汁、柳橙汁、红石榴糖浆、薄荷糖浆、青柠糖浆等。
建议：
初学者：可以从伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰和白兰地这六大基酒开始，选择一些知名品牌且质量上乘的产品，如必富达、蓝宝石、百加得、哈瓦那等。
多样化：根据目标顾客群体的口味，可以逐渐引入其他辅助酒和调味酒，如利口酒和糖浆，以丰富鸡尾酒的口感和层次。
观察与调整：在开业初期，可以先进行市场观察，了解消费者的具体需求，然后根据反馈调整进货的种类和数量。
通过以上建议，你可以根据自己酒吧的定位和顾客群体，选择合适的酒水来调制各种美味的鸡尾酒。
