在选择开店板面用的碗时，可以考虑以下几个因素：
材质
密胺碗：耐用、好洗、不烫手，适合面馆使用。密胺碗的导热性差，可以避免烫伤手，且不易碎。
陶瓷碗：耐用、不易发黄变色，但导热性快，容易烫伤手。
仿瓷密胺碗：轻巧、导热性差，但不耐脏，碗底易发黄。
尺寸
7寸：适合装汤面、小馄饨等。
8寸：适合拉面、汤面等。
9寸：适合麻辣烫、螺蛳粉等，也可以装大份牛肉面。
10寸及以上：适合需要更大容量的面馆。
设计
复古日式：具有日式和风的风格设计，适合追求特色的面馆。
宽口窄底：可以让面条看起来更多，给顾客满满的实惠感。
定制：可以根据店铺需求定制特定尺寸和设计的碗，提升店铺的知名度。
其他功能
加厚耐摔：不易碎，容易清洗。
无毒无害：采用食品级材质制作，确保食品安全。
可打印logo：在碗边打印店铺的logo和名字，提升品牌识别度。
综合考虑以上因素，建议选择 密胺碗或 陶瓷碗，具体尺寸根据店铺的主打产品和顾客需求来定。如果追求特色，可以考虑复古日式风格的碗。为了提升顾客体验和店铺形象，也可以选择定制款碗。
