在北京开店可以考虑以下几种项目：
特色餐饮
早餐店：北京生活节奏快，压力大，很多上班族来不及做早饭，因此开一家早餐店是一个不错的选择。
快餐店：大部分人的饮食需求比较普通和家常化，快餐店适合大部分人，比大饭店更经常选择。
特色茶吧：销售鲜花茶、水果茶等，具有较广阔的市场前景，初期投入不大。
甜品店：甜品店有幽雅闲适的环境，适合现代人紧张而忙碌的生活，盈利较为可观。
服装与配饰
服装：虽然服装行业竞争激烈，但如果有特色手艺或独特设计，仍然可以在市场上脱颖而出。
饰品：投资少，利润高，无季节压货，市场大，适合创业。
文化创意产品
墙绘行业：投入成本较低，前景不错，可以根据个人兴趣爱好选择合适的行业或产品。
文玩字画、古董、旧玩具：在鬼市或特定市场有较高需求，如大柳村的“鬼市”。
健康与美容
健康养生：随着人们对健康的关注度增加，开设健康养生业务有很大的市场潜力。
美容美发：美容美发行业在北京市场上有很大的销售潜力，可以选择夜市街或集市等人流量大的地方开店。
网络与科技
网络营销：随着互联网的普及，网络营销在北京市场上有很大潜力。
科技产品：可以经营一些科技小视频、智能设备等相关产品。
礼品与包装
礼品包装铺：春节期间礼品经济总额庞大，可以考虑开设礼品包装业务。
日用品与杂货
日用品店：如负1层主营的日用小百货、小饰品等，适合在人流密集的地方开店。
特色小吃
小吃摊：如烤匠·麻辣烤鱼等，具有特色风味的小吃在北京市场上有很大需求。
选择开店项目时，建议综合考虑市场需求、竞争情况、个人兴趣和资金投入等因素，以确保选择的项目具有可行性和盈利潜力。
