开设面包店时，品种选择应综合考虑市场需求、品牌特色、操作难度和消费者偏好。以下是一些建议的品种选择：
甜面包
常见种类：菠萝包、椰蓉包、墨西哥包、甜甜圈等。
特点：口感松软、有甜味，适合大众口味。
硬式面包（硬欧）
常见种类：法棍、伯爵茶多酚欧包等。
特点：外脆内软，一般无糖无油，健康且适合做三明治基底。
软欧面包
常见种类：火龙果芝士软欧、雷神巧克力软欧、抹茶麻薯软欧等。
特点：口感介于硬欧与甜面包之间，有韧性，形状独特，通常会有各种特色内陷和天然酵种。
起酥类面包
常见种类：牛角包、丹麦包、网红脏脏包等。
特点：口感酥松，有浓郁的黄油香味，表面纹路层次清晰。
吐司面包
常见种类：南瓜吐司、蔓越莓吐司、咸蛋黄肉松吐司等。
特点：经过吐司模具烤焙，质地柔软，适合各种搭配。
酥皮类面包
常见种类：丹麦面包、起酥类面包等。
特点：采用裹油、折叠擀压的方法制作，层次感强。
健康面包
常见种类：全麦面包、燕麦面包、裸麦面包等。
特点：以天然健康为诉求点，含有丰富膳食纤维，有益人体健康。
日式面包
常见种类：日式红豆包、一口肠仔包、奶酪包、毛毛虫芝士条、日式菠萝包等。
特点：融合了日式风味，适合喜欢日式烘焙的消费者。
其他特色面包
常见种类：肠仔包、牛角可颂、草莓魔法棒、咸蛋黄芋泥软欧等。
特点：款式多样，满足不同的消费者需求。
建议
市场调研：在确定品种之前，进行充分的市场调研，了解当地消费者的口味偏好和需求。
品牌合作：可以考虑与知名面包品牌合作，引入其特色产品，提升店铺的竞争力。
产品创新：不断推出新品种，满足消费者的多样化需求，保持店铺的新鲜感和吸引力。
品质保证：注重产品质量，确保每一款面包都能达到消费者的期望，树立良好的口碑。
通过以上品种选择，可以确保面包店的产品线丰富多样，满足不同消费者的需求，从而提高店铺的竞争力和盈利能力。
