开设鲜肉饼店需要办理一系列手续，具体包括：
申领营业执照及办理相关手续
提交经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》。
提供经营者的身份证复印件（正、反面）。
提交经营场所使用证明。
如有需要，提交相关许可证书或批准文件复印件。
办理食品经营许可证
提交《餐饮服务许可证申请表》。
提供营业执照、名称预先核准通知书等相关资质证明的原件及复印件。
提供法定代表人、负责人或业主身份证明的原件及复印件。
提供餐饮服务场地的合法使用证明原件及复印件，如产权证明、租赁合同等。
提供餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明。
提供从业人员健康管理、食品安全培训管理、原料采购查验和索票索证管理、仓储管理、餐饮具清洗消毒管理等保证食品安全的规章制度。
提供食品安全管理人员培训证明资料。
办理卫生许可证
投资者及店铺员工需进行健康体检，领取健康证。
携带餐厅的平面布局示意图及申请材料到当地卫生防疫部门办理卫生许可证。
办理环保审批和消防审批
投资者需到当地环保局办理环保审批证明，主要涉及噪音、排污等方面。
到当地公安局消防部门办理消防审批证明，提交申请表、餐厅位置平面图等资料。
店面设计装璜
店面由总部装璜工程部免费统一设计出平面图和效果图。
300平方以上的大型店必须由总部施工，以保证统一形象，费用低于当地装璜施工费用。
培训
按照培训手册进行系统培训，包括管理培训、操作训练及技能培训等。
300平方以上的大店总部派1-2人实地指导一个月，工资由总部承担。
试运营和正式开业
总部派人筹备及开业宣传和运作全过程指导。
建议：
在开店前，务必详细了解并遵守当地的相关法律法规，确保所有手续齐全。
可以寻求专业律师或咨询机构的帮助，以确保所有手续的合法性和有效性。
与总部保持密切沟通，确保按照总部的要求和指导顺利进行开店流程。
