在新疆开店，可以考虑以下几个有潜力的项目：
小型食品超市
可以考虑在居民小区附近开设一家另类小型食品超市，提供一些特色食品，如卡通糖、昆布丸、牛油果、锡兰茶等。
皮衣保养店
冬季是皮衣保养的高峰期，可以考虑开设一家皮衣保养店，提供专业的皮衣美容保养服务。
情侣礼品店
新疆是一个多民族聚居的地区，可以考虑开设一家情侣礼品店，销售具有新疆特色的礼品。
收藏品和纪念品店
新疆拥有丰富的文化遗产和自然风光，可以考虑开设一家收藏品和纪念品店，销售与新疆相关的手工艺品、民族服饰等。
特色餐饮店
新疆的美食文化丰富多样，可以考虑开设一家特色餐饮店，主打烤羊肉串、大盘鸡、手抓饭等经典美食，或者融合创新，推出别具一格的新疆风味菜肴。
农业种植与加工
新疆的自然条件优越，适合种植各种农作物和特色农产品，如棉花、红枣、黑枸杞等。可以考虑承包土地进行规模化种植，或者与当地农户合作，收购优质农产品进行加工和销售。
牛羊养殖
新疆的草原为牛羊养殖提供了天然牧场，养殖成本相对较低。可以考虑购入优良品种，采用科学养殖方法，生产高品质牛羊肉制品，并通过电商平台、特色肉铺等渠道销售。
旅游服务业
新疆的旅游资源丰富，可以考虑投资打造特色民俗旅游体验项目，如帐篷营地、民俗文化纪念品等，或者开发独具匠心的旅游纪念品，通过线上线下相结合的方式进行销售。
新能源项目
新疆地域广阔，风能、太阳能等新能源资源丰富，可以考虑投资新能源项目，如风力发电、太阳能发电等。
房产销售
乌鲁木齐作为新疆的首府，近年来房价上涨迅速，可以考虑从事房产销售业务，尤其是针对拆迁人群的购房需求。
这些项目都有其独特的市场潜力和盈利空间，选择哪个项目主要取决于个人的兴趣、资金实力和市场调研结果。建议在开店前进行充分的市场调研和风险评估，以确保项目的成功率和盈利能力。
