开店后开始交税的时间主要取决于纳税人的类型和所涉及的税种。以下是相关税务规定的时间节点：
税务登记
纳税人应当自领取营业执照之日起 30日内，向生产经营地或者纳税义务发生地的主管税务机关申报办理税务登记。
纳税申报
纳税人应按月或按季进行纳税申报，具体期限由主管税务机关根据纳税人应纳税额的大小分别核定。
房产税
纳税人将原有房产用于生产经营，从生产经营之月起，缴纳房产税。
纳税人自行新建房屋用于生产经营，从建成之次月起，缴纳房产税。
纳税人委托施工企业建设的房屋，从办理验收手续之次月起，缴纳房产税。
纳税人购置新建商品房，自房屋交付使用之次月起，缴纳房产税。
纳税人购置存量房，自办理房屋权属转移、变更登记手续，房地产权属登记机关签发房屋权属证书之次月起，缴纳房产税。
纳税人出租、出借房产，自交付出租、出借房产之次月起，缴纳房产税。
房地产开发企业自用、出租、出借该企业建造的商品房，自房屋使用或交付之次月起，缴纳房产税。
增值税
增值税的纳税期限分别为1日、3日、5日、10日、15日、1个月或者1个季度。纳税人的具体纳税期限，由主管税务机关根据纳税人应纳税额的大小分别核定。
消费税
消费税是在对货物普遍征收增值税的基础上，选择少数消费品再征收的一个税种，主要是为了调节产品结构，引导消费方向，保证国家财政收入。消费税实行价内税，只在应税消费品的生产、委托加工和进口环节缴纳，在以后的批发、零售等环节，因为价款中已包含消费税，因此不用再缴纳消费税，税款最终由消费者承担。
营业税
营业税是对在我国境内提供应税劳务、转让无形资产或销售不动产的单位和个人，就其所取得的营业额征收的一种税。营业税属于流转税制中的一个主要税种。营业税的征税范围包括在我国境内提供应税劳务、转让无形资产和销售不动产的经营行为，涉及国民经济中第三产业这一广泛的领域。营业税纳税义务发生时间为纳税人提供应税劳务、转让无形资产或者销售不动产并收讫营业收入款项或者取得索取营业收入款项凭据的当天。
综上所述，开店后开始交税的时间主要取决于具体的税种和纳税人的类型。一般来说，税务登记需要在领取营业执照后30日内完成，而纳税申报则可能按月或按季进行，具体期限由主管税务机关核定。其他税种如房产税、增值税、消费税和营业税的纳税义务发生时间也各有不同，需要根据具体情况进行确定。
