开店用的干锅料可以根据不同的口味和需求选择不同的产品。以下是几种常见的干锅料：
羽小姐成品干锅酱料
特点：味道好且口味稳定，操作简单，出餐快。
适用：适用于各种干锅菜品，如麻辣香锅、干锅鸡、干锅鸭等。
野阳食业香辣干锅酱调味料
特点：需要自行处理菜品，但酱料使用方便。
适用：适合需要一定自主操作能力的餐饮店。
泡椒干锅酱
原料：泡椒末、野山椒、大葱末、泡姜末、洋葱末、蒜粒等。
调料：郫县豆瓣酱、醪糟、料酒、味精、糖、盐、鸡精、花生油、红油等。
适用：适合喜欢泡椒口味的干锅菜品。
香辣干锅酱
原料：干辣椒节、泡椒节、鲜花椒、小米辣、干花椒等。
调料：郫县豆瓣酱、海鲜酱、小茴香、山柰粉、五香粉、红油、芝麻油等。
适用：适合喜欢香辣口味的干锅菜品。
香豉干锅酱
原料：干豆豉、永川豆豉、老干妈水豆豉、洋葱末、蒜粒、姜粒、香菜末等。
调料：郫县豆瓣酱、辣椒面、孜然粉、小茴香粉、十三香、糖、味精、精盐、鸡粉、白酒、煳辣油、芝麻油等。
适用：适合喜欢豆豉香味的干锅菜品。
秘制干锅酱
原料：大骨、黄豆、干红辣椒节、花生碎、芝麻、香菜末等。
调料：盐、味精、红油豆瓣酱、豆瓣酱、柱侯酱、香辣酱、酱油、冰糖、红豆腐乳、色拉油、清水等。
适用：适合需要浓郁口味的干锅菜品。
干锅底料 （综合香料）：原料：
小茴香、木香、甘草、白芷、枝子黄、藏红花、山奈、丁香、当归、甘松、香菜籽、香草、枸杞、花椒、沙仁、草蔻、肉桂、陈皮、沙参、紫草、玉果、白蔻、芝麻、良姜、草果、玉竹、八角等。
适用：适合需要综合香料口味的干锅菜品。
建议
选择干锅料时，可以考虑以下几点：
口味：根据目标顾客的口味偏好选择合适的酱料。
操作简便性：如果时间有限，可以选择即开即用的成品酱料。
成本：考虑酱料的性价比，选择适合自己预算的产品。
品牌信誉：选择知名品牌或有良好口碑的产品，确保产品质量和安全性。
根据以上信息，你可以选择适合自己店铺的干锅料，确保菜品的口味和品质。
