开店时，制作烤南瓜饼可以使用以下几种方法：
传统烤箱法
材料：南瓜泥、糯米粉、糖、油
步骤：
1. 将南瓜泥放入大碗，加入糯米粉和糖，拌匀成南瓜面糊。
2. 烤箱预热至200度，烤盘铺锡纸，刷一层薄油，撒一层玉米粒。
3. 将南瓜面糊铺到烤盘里抹平，再刷一层薄油。
4. 放入烤箱，烤15-20分钟，翻面再烤5分钟，直到南瓜饼金黄酥脆。
油炸法
材料：南瓜泥、糯米粉、糖、油
步骤：
1. 将南瓜泥放入大碗，加入糯米粉和糖，拌匀成南瓜面糊。
2. 锅中加入足够的食用油，加热至70%热。
3. 将南瓜面糊分成小剂子，压成小圆饼，沾上一层薄薄的面包糠或芝麻。
4. 将南瓜饼放入油锅中，小火煎至金黄色即可。
烤箱改良法
材料：南瓜泥、糯米粉、糖、蜂蜜
步骤：
1. 将南瓜去皮去籽，切成块状后放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟后的南瓜要趁热捣成泥状，加入糯米粉、糖和蜂蜜，搅拌均匀。
3. 将南瓜面糊分成小剂子，压成小圆饼，沾上一层薄薄的糖米粉。
4. 烤箱预热至170度，烤盘铺锡纸，放入南瓜饼，烤25分钟左右，直到南瓜饼金黄酥脆。
建议
选择优质南瓜：如甘蓝南瓜或金瓜等，这些品种多汁且口感鲜美，适合用来制作饼干。
控制时间和温度：在烘焙过程中，温度和时间的控制尤为重要。烤箱预热至适当的温度后，将已经制作好的饼干坯放入烤盘，适当间距排列，然后放入烤箱中烘烤。烘焙的时间不宜过长，以免过度干燥；而温度的调整要根据饼干的厚薄和所选面粉种类来进行微调，确保烤出的南瓜饼色泽金黄、口感酥脆。
多样化口味：可以根据个人口味添加不同的配料，如熟玉米粒、糖、蜂蜜等，增加南瓜饼的风味和口感层次。
通过以上方法，你可以制作出美味的烤南瓜饼，为你的店铺增添一道受欢迎的甜点。
