开店的老板们由于工作繁忙和生意兴隆，他们的饮食选择多种多样，既有快餐也有精细烹饪的佳肴。
快餐选择
由于工作繁忙，一些老板可能会选择点外卖，或者去饭店用餐。他们的选择范围很广，从素面到大排面，从馄饨到生剪，各种地方特色小吃如沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面、要德米线等，都能在他们的菜单上找到。此外，他们也会选择一些便捷的盒饭，比如10元一份或是适合两人共享的50元盒饭。
家常菜与特色菜
对于有家的老板来说，家常菜是他们的首选。比如，蒸鱼骨是一道简单却美味的家常菜，利用鱼的下脚料制作而成。菜粥或粥滑菜羹也是他们日常饮食的一部分，用各种杂菜搭配广东粥底，既营养又美味。
川菜与鲁菜
在众多菜系中，川菜和鲁菜因其口味丰富、制作技艺复杂而受到许多老板的青睐。川菜中的鱼香肉丝、回锅肉、香辣猪蹄等，以及鲁菜中的糖醋鲤鱼、九转大肠等，都是他们菜单上的常客。
精细烹饪与名菜
尽管日常饮食偏向快捷，一些老板在重要场合或满足特定顾客需求时，还是会选择制作一些精细且富有特色的菜肴，如佛跳墙、松鼠桂鱼、开水白菜等。这些菜肴虽然制作成本较高，但能够满足食客对高品质美食的追求。
利润考量
在选择菜品时，老板们也会考虑到利润空间。像酸辣土豆丝、麻辣豆腐、西红柿炒鸡蛋等成本较低但利润空间较大的菜品，往往成为饭店的热门选择。
综上所述，开店的老板们的饮食选择既反映了他们的个人口味，也受到了成本、时间等因素的影响。他们的饮食既有快速便捷的快餐，也有精心烹制的佳肴，能够满足不同场合和顾客的需求。
