开设烧饼店需要以下证件：
工商营业执照：
这是合法经营的基本认证，需要到当地工商局办理。
食品经营许可证：
确保食品安全，需向食品监管部门申请。
税务登记证：
在取得营业执照后，需到税务机关办理，涉及地税和国税。
健康证：
确保员工无传染性疾病，由当地防疫站体检后获得。
卫生许可证：
证明店铺符合卫生标准，可能需要通过相关考试或审查。
其他可能的证照：
根据所在地区的要求，可能还需要办理其他相关许可证，如生产许可证等。
建议提前了解当地的具体政策和要求，确保在开店前办理好所有必要的证件，以便合法经营。
