选择开店的项目时，可以考虑以下几个具有较高盈利潜力的行业：
餐饮店
早餐店：许多上班族和学生因为时间紧张，会选择在早餐店解决早餐问题，因此早餐店生意火爆。
西餐厅：随着人们生活水平的提高和审美需求的提升，西餐厅逐渐受到青睐，提供了更优质的用餐环境和体验。
美容美发店
随着人们生活水平的提高和审美意识的增强，美容美发店的需求也在不断增加，尤其是女性顾客。
化妆品店
化妆品成本较低，但利润空间巨大。选择合适的化妆品品牌和销售策略可以获得可观收益。
花店
花店可以开在大学周围或新建小区附近，满足居民和学生的需求。盆景和花卉在市场上具有较大的需求。
宠物相关店铺
宠物写真馆：随着宠物成为家庭的重要成员，宠物艺术照需求增加，投资相对较小，回报较高。
宠物用品店：宠物用品行业蓬勃发展，市场需求大，可以开设实体店或结合线上销售。
健康养生行业
随着健康意识的提高，健康食品、保健品和健身器材等产品的需求增加，可以通过实体店和线上销售扩大市场份额。
鲜奶吧
鲜奶吧提供新鲜、健康的乳制品，深受消费者喜爱，可以通过提供多样化的产品满足不同的口味需求。
儿童用品店
二胎政策的放开使得儿童用品行业迎来发展机遇，可以关注童装、玩具和文具等产品的销售。
快递收发站
随着电商行业的发展，快递收发站的需求也在增加，投资小，难度低，适合作为创业选择。
超市
超市是日常生活必需品，初期可以从小规模做起，逐步扩大经营。
鞋子保养、干洗店
随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择将衣物送干洗店，投资小，回报稳定。
百货店
百货店利润高，但需要了解当地居民的消费习惯和需求，选择合适的店址和进货渠道。
这些行业都具有较高的盈利潜力，但具体选择哪个项目还需根据当地市场情况、自身资源和经营能力进行综合考虑。建议在开店前进行充分的市场调研和风险评估，以确保选择最适合自己的项目。
