摆摊创业卖早餐，选择以下几种产品通常会有不错的市场表现：
包子：
包子是一种传统美食，种类繁多，包括素包子、酱肉包、糖包、灌汤包、牛肉包、五香包等。包子不需要与其他行业竞争，压力小，投资小，是摆摊创业的理想选择。
粥：
如白粥、八宝粥、小米粥等，这些早餐营养丰富，操作简单，投入成本低，尤其在冬天，热腾腾的粥是许多人的首选。
油炸类早餐：
如炸油条、千层饼等，这些食品味道独特，香而不焦，投资低，只要操作得当，卫生条件良好，生意通常不会太差。
酱香饼：
酱香饼香、甜、辣、脆，被誉为“中国披萨”，外脆里软，油而不腻，深受顾客喜爱。
豆浆油条：
这是经典的早餐组合，金黄酥脆的油条搭配热气腾腾的豆浆，瞬间唤醒人们的味蕾，虽然制作简单，但受众广泛，利润较高。
手抓饼、烤冷面和煎饼果子：
这些食品制作简单，易于上手，适合餐饮小白。可以搭配不同的配菜和酱料，满足顾客的多样化需求。
中式早餐：
如重庆小面、包子、馒头、豆浆、稀饭等，这些传统早餐深受大众喜爱，适合不同年龄段和口味的顾客。
西式早餐：
如三明治、咖啡等，适合追求时尚和快捷的上班族。
健康早餐：
如燕麦和酸奶，富含膳食纤维和益生菌，适合注重健康的人群。
其他特色早餐：
如肉夹馍、小米粥、鸡蛋灌饼、馄饨等，这些食品根据地域和顾客口味的不同，也有不错的市场表现。
建议
多样化选择：提供多种口味的早餐，满足不同顾客的需求。
注重卫生：保证食品卫生，让顾客吃得放心。
提前准备：提前准备好食材，缩短制作时间，提高效率。
打造品牌：给摊位起个响亮的名字，印在包装袋上，提高顾客复购率。
选择合适的地段：根据目标顾客群体，选择人流量大的地方摆摊。
通过以上建议，可以提高摆摊创业早餐的成功率。
