回乡建厂创业的好项目可以考虑以下几个方面：
辣椒加工厂：
辣椒在农村非常常见，且我国多数地区的人喜欢吃辣椒。可以通过加工成泡椒、剁椒、辣椒酱、豆瓣酱、辣椒油、辣椒面等产品进行销售，利润空间不错。
红薯加工厂：
主要生产绿色的红薯干及红薯粉丝。虽然前期创业难度较大，但只要做好品质及信誉，市场前景较好。
加工秸秆饲料：
农作物秸秆可以加工成动物饲料，如青储饲料、颗粒饲料等。特别是压缩草球饲料，加工方式多样且市场需求大。
竹木加工厂：
生产凉席、摇椅等竹木制品，投资成本较低，适合家庭作坊式生产。
鞋子加工厂：
在农村找到合适的地点，投资一些电机、车包机器，将外面的加工单子通过物流发回来，农村妇女可以在家兼顾家庭和上班。
豆制品加工厂：
豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，可以加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等。投资少，技术简单，一学就会。
建材加工厂：
生产沙子、水泥等建筑材料，满足农村建设和农民建房的需求。
腌制品加工厂：
腌制品种类繁多，如辣白菜、萝卜、酸豆角等，市场需求大。
酿酒厂：
白酒市场前景广阔，尤其是中低端白酒。在农村办酒厂酿酒是一个赢利的好项目。
有机肥加工厂：
利用农村养殖业产生的粪便垃圾以及秸秆经过发酵处理后形成有机肥，成本低，工艺流程简单，用工量少，属于国家和政府对农村绿色生态农业发展产业的支持项目。
大棚种植：
利用农村大量的土地空间，进行大棚种植葡萄、草莓、樱桃等水果，市场需求大。
农村货卡车租赁厂：
随着农村生活水平的提高，对于基础设施的需求增加，购置一辆中小货卡开展业务是很有市场的。
砖瓦厂：
生产砖瓦成本较低，市场需求大，施工简单，适合农村创业。
方便袋作坊：
一次性塑料袋市场需求量巨大，投资小，回报快。
铝合金门窗加工：
铝合金门窗具有防腐、防水等优势，市场需求大。
洗洁精生产：
洗洁精是日用消费品，市场需求量大，应用广泛。
土特产加工厂：
根据当地特色，搞经济作物和农产品深加工，如苹果罐头、桔子罐头、粮食加工厂、木材加工厂、水产加工厂等。
根据当地实际情况和市场需求，选择适合的项目进行创业，可以有效提高创业成功率。建议在创业前进行充分的市场调研和风险评估，确保项目的可行性和盈利能力。
