摆摊创业卖早餐，选择以下几种产品会比较好：
包子馒头与花卷
作为中国传统早餐的代表，包子馒头和花卷因其易制作、广受欢迎而成为创业的首选。无论是包子的馅料丰富，还是馒头的简单纯粹，它们都是早餐摊点的常客，商机无限。投资小，回报可观，是创业起步的理想项目。
泡沫盒肠粉
泡沫盒肠粉讲究口感和正宗口味，选材精良，工艺严谨，每一口都能满足消费者的味蕾，成为热门小吃之一。
老北京芝麻饼
老北京香酥芝麻饼凭借其酥脆香甜的口感和地道风味，成为创业者们的热门选择。它不仅满足了消费者对美味的追求，也提供了健康的饮食选择。成本低廉，利润可观，是创业的一个好方向。
手抓饼、烤冷面和煎饼果子
这几种饼的制作操作起来比较简单，很容易上手，基本上餐饮小白试着做上几次就能成功。关键还是配菜的味道和种类，要想卖得好，就辛苦一点多做几种配菜，让顾客选择性多一些，再配上自己调制的独家酱料，找一个人流大的地方摆摊，相信生意肯定差不了。
油炸类早餐
如炸油条、千层饼等，油炸小吃味道独特，香而不焦，深受人们喜爱。投资低，只要弄得好，卫生，生意不会太低。
酱香饼
酱香饼香、甜、辣、脆，被誉为“中国披萨”，外脆里软，油而不腻，味道丰富，余香满口，回味悠长，备受人们喜爱。
小笼包
小笼包形态小巧，皮薄汁鲜，肉嫩馅丰，一口一个是早餐，休闲美食中的精品。
石磨肠粉
石磨肠粉是继广东肠粉后又一个热门早餐美食，这种石磨肠粉在广东云浮最为普遍。
豆浆油条
豆浆油条是经典的早餐组合，金黄酥脆的油条，搭配上热气腾腾、豆香四溢的豆浆，瞬间唤醒人们沉睡的味蕾。
凉皮
凉皮准备和配菜制作相对简单，搭配特制的酱料，口感清爽，适合夏季食用。
建议：
多样化经营：可以同时经营几种早餐产品，满足不同顾客的口味需求，提高销售额。
注重口味和质量：无论是传统早餐还是改良过的早餐，口味和质量都是吸引顾客的关键。
选择合适的地段：在人流量大的地方摆摊，如学校、医院、商业区等，增加曝光率和销售量。
提前准备：由于早餐生意需要早起准备，可以提前准备好一些食材和半成品，缩短制作时间，提高效率。
通过以上几种早餐产品的组合和策略，可以有效地提高摆摊创业的成功率和盈利能力。
