在扬州创业，可以考虑以下几种项目：
烹饪与糕点制作：
学习厨师或面点技术，适合开设餐厅、面包店或咖啡馆。
美容美发美甲：
学习化妆、美甲技术，适合开设美容院或美甲店。
数码影像艺术：
学习摄影、摄像和图片后期制作，适合开设影楼或制作工作室。
汽车维修与装潢：
学习汽车修理技术或装潢设计，适合开设汽车维修店或室内设计公司。
市场营销与会计：
学习市场营销知识以了解市场需求和推广产品，学习会计知识以管理企业财务。
音像工作站：
开一个音像店，启动资金约3万元，适合在20-30平方米的店面经营。
软件开发：
虽然需要一定的技术和人才，但成功开发一个好项目可以带来显著的经济收益。
卖水晶花工艺品：
利用铁线编制和树脂制作出各种形态各异的水晶花，适合作为装饰品销售。
手工皮艺店：
投资30万元左右，适合在高尚地区中等繁华地段开设，主要面向追求个性和自然的年轻人。
成人模型店：
投资15-30万元，适合在交通方便、消费层次较高的社区或商业区开设，主要面向爱好模型的男性。
宠物产业：
包括宠物用品店、宠物托儿所、宠物婚介处和美物美容院等，投入少、利润高，适合各类宠物爱好者。
动漫店：
结合产品销售、DIY个性化制作和COSPLAY摄影等，适合年轻人群体。
早餐店：
提供方便快捷的早餐选项，如油条、豆浆、包子等，适合上班族和学生等消费群体。
互联网行业：
包括互联网创业、在线教育、教育信息化等，市场需求大，创新性强。
医疗行业：
随着人口老龄化，医疗器械需求增加，具有较大的市场增长空间。
绿色环保行业：
符合当前环保意识，具有较大的发展潜力。
选择创业项目时，建议考虑自己的兴趣和长期职业目标，同时确保所选技能在当地市场有需求，以提高创业成功的可能性。
