选择小吃创业项目时，可以考虑以下几个热门且成本相对较低的项目：
面食
重庆小面、 武汉热干面、 兰州拉面、 北京炸酱面等，这些面食不仅适合作为一日三餐的主食，也可以作为小吃在景区或小吃街售卖。成本低，利润高，是许多90后首选的创业小吃项目。
卤菜
卤菜项目对大众来说十分常见，制作方法简单，无需大的门店，流动摊位即可售卖。全国各地不同的卤味都可以在美味学院学习到卤菜技术。
米粉米线
米粉和米线近年来延伸了许多特色品种，如 花甲米线、 火锅米线等，深受年轻人喜爱。大多和面食店搭配售卖，也可以单独开店。
烧烤
烧烤是一种受欢迎的美食，在年轻人中尤其受欢迎。创业者可以提供多种口味的烧烤，如羊肉串、鸡翅、鸡心等，并配备啤酒等饮料，成本相对较低，但需要考虑卫生和环保问题。
麻辣烫
麻辣烫是一种风靡全国的特色美食，创业者可以提供不同种类和口味的食材，如肉片、蔬菜、豆制品等，成本相对较低，但需要注意卫生问题，并配以优质的调料和服务。
串串香
串串香作为一种小吃，其美味和特色风味已经深受顾客喜爱。创业者可以提供多种口味和配料，如鸭肠、土豆、豆腐等，成本相对较低，但需要注意食材的新鲜和卫生问题。
煎饼果子
煎饼果子是一种受欢迎的小吃，在国内的许多城市都有不同口味和风味的煎饼果子。创业者可以根据当地的口味和需求，提供多种口味和配料的煎饼果子，制作简单，配料多样。
凉皮、米线店
凉皮、米线等地方特色小吃以其独特的风味吸引着食客，成为餐饮市场的一大亮点。创业者可以租赁一个小店，装修风格可根据当地特色灵活设计，投资成本较低。
早餐店
早餐市场前景好，各类早餐店如春笋般涌现，从传统的小吃如包子、馒头、豆浆、油条，到西式三明治、咖啡等，满足了消费者的多样化需求。投资成本低，回报周期短。
饭团店
饭团店凭借其健康、便捷的特点，迅速成为上班族和学生的热门选择。这类店铺提供的即食饭团，既方便又快捷，深受消费者喜爱。
纸包鱼
纸包鱼是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变，是一个较为新颖且受欢迎的小吃项目。
港式甜品
港式甜品是中西糖水结合的产物，如牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等，种类丰富，味道各异，受到当地人的喜爱。
煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭等，属于粤菜系。
石磨玉米系列小吃车
以车代店，解决餐饮开店众多难题，设备耗电量低，不需要存放空间，选址灵活，适合在各种场合设店。
这些项目不仅成本相对较低，而且市场需求大，适合初次创业者。建议根据当地消费者的口味和需求，选择合适的小吃项目进行创业。
