创业餐饮店选择卖什么是 一个需要综合考虑市场需求、个人喜好、投资成本、竞争情况等多个因素的决策。以下是一些建议可以考虑的餐饮品类：
快餐简餐品类
简餐品类更符合大众消费者的饮食习惯，相比于其他品类，简餐类是最基础最保险的项目，顾客的接受度也高。
炸鸡汉堡小吃类
炸鸡是近几年最火的品类，包含中式炸鸡、美式炸鸡、韩式炸鸡三种风格，尤其是韩式炸鸡，现在可谓是炸鸡界的翘楚，因为炸鸡汉堡受年轻顾客的喜爱，年轻人也是餐饮消费者的主力军。
奶茶店
奶茶在近年来的消费市场中持续火爆，无论是年轻人还是上班族，都对奶茶情有独钟。开一家奶茶店不仅投资成本较低，而且操作简单，适合没有太多餐饮经验的新手创业者。
烧烤店
烧烤作为一种具有浓厚人情味的餐饮方式，受到了广大消费者的喜爱。开一家烧烤店不仅可以提供美食，还能创造出热烈的用餐氛围，吸引顾客持续光顾。
特色小吃店
特色小吃因其独特的口味和地域文化魅力，一直深受消费者喜爱。开设一家特色小吃店，不仅可以满足消费者的味蕾需求，还能在竞争激烈的市场中脱颖而出。
轻食简餐店
随着健康饮食观念的普及，轻食简餐店逐渐成为了餐饮市场的新宠。这类店铺以提供健康、营养、便捷的餐品为主打，深受年轻人和白领阶层的喜爱。
饮品店
饮品店是近年来发展迅速的小型餐饮项目之一。无论是传统的奶茶店、果汁店，还是新兴的咖啡店、茶饮店，都有着广阔的市场前景。
火锅
火锅对于秋冬来说是最具氛围的最佳标配。一顿治愈力MAX的火锅，男女老少都爱。火锅店前期需要一定的投资成本，创业者可以根据自身经济情况进行店铺面积和装修风格的选择。
烧烤类
烧烤类餐饮项目如烤串、烤鸡翅、烤肉串等，具有广泛的市场基础和受众群体，适合摆摊或开店经营。
地方特色小吃
如热干面、炸酱面等地方特色小吃，因其独特的口味和文化背景，能够吸引特定消费群体。
在选择餐饮品类时，建议考虑以下因素：
市场需求：选择在当地市场上有较高需求的品类。
个人喜好：选择自己熟悉和喜欢的品类，这样在经营过程中会更有热情和动力。
投资成本：根据自身的资金情况，选择投资成本较低的品类。
竞争情况：了解当地市场的竞争情况，避免选择竞争过于激烈的品类。
标准化和可复制性：选择能够标准化出餐和易于复制的品类，以便于管理和扩展。
通过综合考虑以上因素，可以选择一个适合自己的餐饮品类，提高创业成功的概率。
